„5. Tage der Alpen-Adria-Küche“ in Klagenfurt am Wörthersee in Klagenfurt Stadt

Ein besonderes Highlight heuer sind die über 80 Bio-Produzenten des Alpen-Adria-Biofest am Neuen Platz. - © Lukas Lenhardt

Vom 9. bis 25. September ist Klagenfurt zum bereits fünften Mal das „kochende Herz der Alpen-Adria-Region“ zwischen Kärnten, Veneto und Friaul, Slowenien und der Steiermark.

Zusammenfassung:

Die „Tage der Alpen-Adria-Küche“ sind ein großes Essen-Fest in Klagenfurt. Rund 50 Programmpunkte zeigen köstliche Speisen und aktuelle Essenstrends. Dabei arbeiten Köche und Produzenten aus der Alpen-Adria-Region zusammen. Sie bringen viele verschiedene Produkte und Geschmäcker zusammen. Neu ist eine eigene Ausgabe des Falstaff-Magazins für das Fest. Das Festival will zeigen, wie man bewusst und nachhaltig essen kann. Wichtig ist, dass sich die Menschen aus der Region gut vernetzen und austauschen. Es gibt besondere Veranstaltungen mit bekannten Sterneköchen. Außerdem kommen erstmals das Kärntner Winzerfest und die Alpen-Adria-Dialoge dazu. Dort sprechen Experten über neue Ideen und Trends rund ums Essen. Das Fest endet mit einer Genüsse-Meile in der Altstadt. Auch ein Bio-Fest zeigt viele regionale Produkte aus Österreich, Slowenien und Italien. Ziel ist es, guten, bewussten Genuss zu fördern und gegen industrielle Lebensmittel zu arbeiten.

Dies ist ein automatisch generierter Text.

Geboten wird vieles für Feinschmeckerherzen der diesjährigen „Tage der Alpen-Adria-Küche“: Rund 50 lukullische Programmpunkte, darunter Sessions internationaler Sterneköche, Einblicke in aktuelle Food-Trends bei den 1. Alpen-Adria-Dialogen sowie die verführerische Genussmeile in der Altstadt. Ein harmonisches Miteinander finden die doch recht unterschiedlichen Regionen rund um die Alpen und die Adria im Kochtopf – durch verschiedenste Produkte, Aromen und Kochtraditionen. In diesem Jahr präsentiert der Tourismusverband Klagenfurt ein noch breiteres und köstlicheres Programm als je zuvor. Unterstützt vom Klagenfurt Marketing, dem Falstaff Magazin als neuem Partner – inklusive eigener Ausgabe zu den „Tagen der Alpen-Adria-Küche“ – wird den Kulinarik-Fans ein bleibender Begleiter mit jeder Menge Hintergrundgeschichten geboten.

Erstmals gibt es für die „Tage der Alpen-Adria-Küche“ eine eigene Ausgabe des Falstaff Magazins.

Im Fokus: die nachhaltige Vernetzung

Der rege Austausch zwischen den Nachbarn der Alpen-Adria-Region und den lokal ansässigen Produzenten ist eine wichtige Basis, wie Helmuth Micheler, Geschäftsführer des Tourismusverband Klagenfurt, ausführt: „Deshalb treffen sich in Klagenfurt Produzenten, Lieferanten und Köche aus der gesamten Region, um mit den jeweiligen Aromen und Geschmäckern nicht nur die enorme Vielfalt des Alpen-Adria-Raumes abzubilden, sondern auch, um sich nachhaltig zu vernetzen.“ Als wichtigen Impuls in der Nachsaison bezeichnet Stadtrat Max Habenicht zudem die Veranstaltungen in Gastronomie und im öffentlichen Raum: „Gerade in diesen herausfordernden Zeiten müssen wir Akzente zur Belebung der Innenstadt setzen.“

Helmuth Micheler

Geschäftsführer des Tourismusverbandes

Helmuth Micheler betont die Wichtigkeit der Vernetzung der Klagenfurter Produzenten, Lieferanten und Köche.

Reichhaltiges Angebot verbindet Tradition mit Innovation

Die Höhepunkte des Programms bilden die bewährten Sessions internationaler Sterneköchinnen und ‑köche, heuer etwa mit Davide De Pra, Urǒs Fakuč, Fabrizia Meroi (Michelin-Köchin des Jahres 2018, Laite in Sappada) oder Tomaž Kavčič. Die heimische Kochelite ist unter anderen mit dem dreifach behaupten Walter Triebl (Lilli, Fehring) oder den beiden Osttiroler Küchenchefs Tom Mascher und Clemens Gesser vertreten. In Kooperation mit „Charming Italian Chef“, einem der wichtigsten Kochverbände Italiens, sind erneut fünf kreative Küchenchefs in Klagenfurt zu Gast, die in ihren Gerichten Tradition und Innovation auf außerordentliche Weise miteinander verbinden.

Neue Formate bereichern das Programm

Mit dem 1. Kärntner Winzerfest (15.–17.9.) und den 1. Alpen-Adria-Dialogen (19.–20.9.), einem Think-Tank mit ausgewiesenen Kennern der Region (Hanni Rützler, Wolfgang Rosam, Georges Desrues u.v.m.), bereichern zwei neue Formate das bestehende Programm. Die „Dialoge“ sollen sich als Branchentreff etablieren, um Köche, Produzenten und Trendscouts zum Austausch zusammenzubringen. Sepp Schellhorn, Roland Essl und Severin Corti sind dabei weitere große Namen. Den fulminanten Abschluss finden die „5. Tage der Alpen-Adria-Küche“ entlang der Genussmeile vom 23. bis 25. September in der Altstadt. Am letzten Tag begibt sich übrigens Verleger und Autor Lojze Wieser auf „Geschmacksarchäologie“. Ein besonderes Highlight heuer sind sicher auch die Bio-Produzenten des Alpen-Adria-Biofest am Neuen Platz. „Mit über 80 Ausstellern aus Österreich, Slowenien und Italien bringen wir in der Altstadt von Klagenfurt das Beste zusammen, was die Alpen-Adria-Region zu bieten hat. Damit wollen wir ein Zeichen setzen, gegen die industrielle Nahrungsmittelerzeugung und für den bewussten und zukunftsorientierten Genuss“, fasst Adi Kulterer, der Vorsitzende des Tourismusverband Klagenfurt am Wörthersee, zusammen.