Der Kärnt­ner Slow Food Gui­de 2023 ist da 

Zusammenfassung in einfacher Sprache

Der Slow Food Guide 2023 für Kärnten ist jetzt erhältlich. Der Guide bewertet Restaurants, Hütten, Hofläden und Veranstaltungen nach dem Prinzip von Slow Food. Das bedeutet, dass die Qualität des Essens, die Art der Produktion und faire Preise wichtig sind. Zehn Orte in Kärnten haben die beste Bewertung erhalten. Der Guide enthält auch Informationen über Feste, Slow-Food-Dörfer und Slow-Food-Regionen. Er kann online heruntergeladen oder für 7 Euro als Buch gekauft werden.
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Gut.Sauber.Fair. – „Gut“ im Geschmack, „Sau­ber“ in der Pro­duk­ti­ons­wei­se und „fai­re“ Prei­se für die Her­stel­ler. Die Maxi­me von Slow Food hat in Kärn­ten Hoch­kon­junk­tur, beschreibt sie doch einen Weg, der zurück zu den Wur­zeln und gleich­zei­tig in die Zukunft führt. Denn eines ist allen Slow Food Betrie­ben gemein: Alle von ihnen haben sich unter dem Sym­bol der Schne­cke nicht nur dem regio­na­len und sai­so­na­len Geschmack ver­schrie­ben, son­dern vor allem der Hand­werks­kunst, Tra­di­ti­on, Nach­hal­tig­keit, Ehr­lich­keit und Lebens­qua­li­tät. Unter die­sen Vor­aus­set­zun­gen hat eine 70-köp­fi­ge Jury nun die bes­ten Slow Food Adres­sen und Ver­an­stal­tun­gen bewer­tet und in einem ein­zig­ar­ti­gen Leit­fa­den durch die Genüs­se des Lan­des zusam­men­ge­fasst.

Zehn Mal Höchst­wer­tung

Im Kärt­ner Slow Food Gui­de 2023 fin­den sich 89 Restau­rants und Gast­hö­fe, 33 Alm­hüt­ten und Buschen­schän­ken, 84 Hof­lä­den sowie 64 bun­te Märk­te und rund 100 kuli­na­ri­sche Fest­ver­an­stal­tun­gen. Gleich zehn Kärnt­ner Betrie­be wur­den dabei mit der höchs­ten Bewer­tung von fünf Slow Food Schne­cken aus­ge­zeich­net. Dem­nach zäh­len das Genie­ßer­ho­tel Die Forel­le am Weis­sen­see, das Bio­ho­tel Dabe­rer und der Gast­hof Grün­wald in Dellach/Gailtal, der Bären­wirt in Her­ma­gor, das Liegl am Hiegl in St. Geor­gen am Läng­see, das Restau­rant Moritz in Gra­fen­stein, der Gast­hof zum Dorf­schmied in Klein St. Paul, das Fisch­re­stau­rant Sicher in Tai­n­ach sowie die Alex­an­der Alm und die Huaba Hittn zu den kuli­na­ri­schen High­lights der Slow Food Bewe­gung in Kärn­ten. Ein gro­ßes Kapi­tel im „Hand­buch für kuli­na­ri­sche Ent­de­cker“ ist spe­zi­ell den Kärnt­ner Fes­ten gewid­met und auch elf aus­ge­wie­se­ne Slow Food Dör­fer und drei Slow Food Tra­vel Regio­nen sind im Genuss­füh­rer gelis­tet. Der Gui­de kann ab sofort online her­un­ter­ge­la­den oder in der gebun­de­nen Aus­ga­be um 7 Euro bestellt wer­den.