Von der Buschenschenke über Fine Dining Restaurants bis hin zum nachhaltigen Produktionsbetrieb findet man im Slow Food Kärnten Guide unzählige kulinarischen Highlights.
Auch 2024 führt der neue Slow Food Kärnten Guide mit untrüglichem Gespür in die geschmackvollsten Ecken der Regionen im südlichsten Bundesland Österreichs. Auf 220 Seiten sind über 300 Slow-Food-Restaurants, Almhütten, Hofläden und kulinarische Veranstaltungen verzeichnet.
Kärnten hat im Bereich der nachhaltigen Kulinarik eine Vorreiterrolle inne. Das unterstreicht auch dieses Jahr wieder der Slow Food Kärnten Guide. Unter dem bewährten Motto „Gut.Sauber.Fair“ können sich damit kulinarische Pfadfinder und schlaue Gourmets auf zu den geschmackvollsten Adressen in Kärnten machen. Neben regionalen Schätzen und wertvollen Lebensmitteln sind im Guide auch zahlreiche Genusshandwerker gelistet, die ihre Produkte kunstvoll herstellen und virtuos verarbeiten. Manche davon sind einzigartig im Alpe-Adria-Dreiländereck und stehen als „Slow Food Presidio“ unter besonderem Schutz: das – ausnehmend hübsche – Krainer Steinschaf ebenso wie die grenzüberschreitende Kletzenbirne oder das Lesachtaler Brot, das sogar zum Weltkulturerbe zählt.
Die Kärntner Slow-Food-Genusshandwerker haben sich die Nachhaltigkeit auf die Küchenschürze geschrieben.
Über 300 ausgezeichnete Restaurants, Almhütten, Buschenschenken, Hofläden und kulinarische Veranstaltungen im ganzen Land umfasst der Slow Food Kärnten Guide 2024. Auch heuer wurden die Genussstätten wieder mit den begehrten Slow-Food-Schnecken bewertet. Zu den besten Lokalen mit fünf Schnecken gehören heuer unter vielen anderem das Restaurant Forelle am Weißensee, der Bärenwirt in Hermagor, das Biohotel Daberer und der Gasthof Grünwald in St. Daniel oder das Restaurant Leiten in Karnburg. Wer nicht nur Gusto auf kulinarisches Genießen hat, sondern auch Lust, selbst die Ärmel hochzukrempeln ist mit dem schlauen ebenso gut beraten. Denn in ganz Kärnten lassen sich bei vielen Betrieben Slow Food Erlebnisse buchen, direkt bei den Herstellern und Produzenten – zum Lernen, Verkosten und selbst Ausprobieren.
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