Zusammenfassung:

Am 9. Februar 2025 gibt es im Schloss Grades einen besonderen Kochkurs. Die Teilnehmer kochen ein Festmahl nach alten Rezepten aus dem Mittelalter bis zum 19. Jahrhundert. Der Kurs wird von Roland Steiger, einem erfahrenen Koch, geleitet. Die Zutaten kommen aus der Region. Der Kurs findet von 10:00 bis 15:00 Uhr statt.

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Gekocht wird in der historischen Schlossküche von Schloss Grades.

Es war sehr schön, es hat mir sehr geschmeckt:

Kochen wie zu Kaisers Zeiten

Roland Stieger, ehemaliger Privatkoch von Dietrich Mateschitz und langjähriger Küchenchef bei Red Bull, kocht am 9. Feber gemeinsam mit den Teilnehmern ein Menü aus 600 Jahren höfischer Kulinarik.

Am 9. Feber wird es am Schloss Grades kaiserlich: Unter der fachlichen Anleitung von Roland Steiger, dem ehemaligen Privatkoch von Dietrich Mateschitz und langjährigen Küchenchef bei Red Bull, bereiten die Teilnehmer in der altehrwürdigen Schlossküche des Schlosses Grades ein Festmahl nach historischen Rezepten zu. Die Rezepte entstammen dabei historischen Kochbüchern vom Spätmittelalter bis ins 19. Jahrhundert. Raritäten aus der Wild- und Fastenküche, Geflügel und ausgewählte Zutaten stammen aus regionaler Produktion und sorgen für einen nicht alltäglichen kulinarischen Genuss in besonderem Rahmen.