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Kärnten
Zusammenfassung:
Hier ist eine einfache Zusammenfassung des Textes: In Kärnten gibt es ein besonderes Frühstück, das „Kärnten Frühstück“ heißt. Dabei werden nur frische und regionale Produkte verwendet. Zum Beispiel Brot, Eier, Käse, Wurst, Butter, Honig und Marmelade kommen direkt aus der Region Kärnten. Viele Bauern und Imker aus Kärnten liefern diese Produkte. Das ist gut für die Landwirtschaft und die Menschen vor Ort. Das Frühstück soll den Gästen zeigen, wie schön und lecker die regionale Küche ist. Gastgeber, die das „Kärnten Frühstück“ anbieten wollen, müssen bestimmte Regeln einhalten. Zum Beispiel müssen die meisten Milchprodukte aus Kärnten sein und die Eier auch. Auch Honig und Marmeladen müssen aus Kärnten kommen. Diese Gastgeber werden überprüft, damit die Qualität stimmt. Das Frühstück ist damit nicht nur lecker, sondern auch ehrlich und besonders. Schon jetzt bieten sechs Betriebe in der Region ein solches zertifiziertes Frühstück an. Ab 2026 soll das Angebot in ganz Kärnten möglich sein. Das Ziel ist, Gästen und Einheimischen ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten und die regionale Landwirtschaft zu stärken.
Dies ist ein automatisch generierter Text.
Wohlbefinden und einen guten Start. Und nirgends zeigt sich die Vielfalt Kärntens so unmittelbar wie hier: Brot frisch aus der Backstube, Eier direkt vom Hof, Käse- und Wurstspezialitäten, Butter, Honig und Marmeladen – Produkte, die für regionale Qualität und echte Herkunft stehen.
Frühstück in der Pension Linder © Daniel Waschnig
Frühstück in der Pension Linder © Daniel Waschnig
Landeshauptmannstellvertreter Martin Gruber zeigt sich erfreut über die Initiative © Genussland Kärnten
Frische „Eierspeis“ von glücklichen Freilandhühnern © Genussland Kärnten
Warum eine eigene Zertifizierung?
Für das Genussland Kärnten war es daher naheliegend, diese besondere Mahlzeit ins Zentrum zu stellen und die Zertifizierung „Kärnten Frühstück“ ins Leben zu rufen. Gleichzeitig wollte die MBN Tourismus ihren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis rund um das Thema Frühstück bieten. Mit dem Kärnten Frühstück machen das Genussland Kärnten und die Tourismusregion Millstätter See-Bad Kleinkirchheim-Nockberge (MBN) diese Werte sichtbar. Auch Agrarreferent Landeshauptmann-Stellvertreter Martin Gruber zeigt sich über die neue Initiative „Kärnten Frühstück“ erfreut: „Damit setzt das Genussland Kärnten nicht nur einen weiteren Schritt in Sachen Bewusstseinsbildung für regionale Lebensmittel, sondern schafft vor allem auch wichtige Absatzmöglichkeiten für unsere Bäuerinnen und Bauern. Das stärkt die heimische Landwirtschaft, sorgt für wichtige Wertschöpfung in den Regionen und rückt zugleich die wertvolle Arbeit unserer Lebensmittelproduzenten in den Vordergrund“, so Gruber.
Klare Kriterien für echtes Kärnten-Frühstück
Bei der Entwicklung der Kriterien setzt man auf die langjährige Expertise des Genussland Kärnten. Deshalb orientieren sich die Vorgaben für das „Kärnten Frühstück“ an den Qualitäts- und Herkunftsstandards der Kärntner Genuss Wirte, die seit 15 Jahren nach den Kriterien des Genussland Kärntens arbeiten.
Unter anderem bedeutet das für das Frühstücksangebot:
- Nahezu die gesamte Milch- und Milchproduktpalette muss aus Kärnten stammen.
- Frische Eier dürfen ausschließlich von Kärntner Betrieben kommen.
- Mindestens zwei Wurst- und Speckspezialitäten müssen aus der Region angeboten werden.
- Der Honig stammt von Kärntner Imkern.
- Das Marmeladenangebot beim Frühstück umfasst mindestens zwei Marmeladen aus Kärnten.
Zertifiziert serviert – nicht nur ein Slogan, sondern alle teilnehmenden Betriebe werden von anerkannten, unabhängigen Kontrollstellen überprüft.
Regionalität als Erlebnis und USP
Regionalität bedeutet für Gäste ein echtes Erlebnis. Sie genießen Speisen und Getränke, die typisch für unsere Region sind, und spüren sofort, dass es etwas Besonderes ist. Das hebt Kärnten von den anderen Urlaubsdestinationen ab und macht den Aufenthalt unverwechselbar.
„Uns ist es wichtig, dass sowohl der Gast als auch die Kärntnerinnen und Kärntner das Erlebnis Kärnten direkt am Frühstückstisch spüren“, betont Petra Pobaschnig, Obfrau des Genussland Kärnten. Mit den klar definierten Kriterien können Frühstücksbetriebe ihre Gäste nicht nur überzeugen, sondern auch echte Genussmomente schaffen. Das Besondere dabei: Viele der verwendeten Produkte sind auf Bauernmärkten, im Lebensmittelhandel oder direkt ab Hof erhältlich. So entsteht ein Wiedererkennungswert, der den Gast auch über das Frühstück hinausbegleitet – vom Frühstückstisch und gerne auch als Mitbringsel nach Hause. „Ich bin überzeugt, dass es für jeden Betrieb den passenden Genussland Kärnten Produzenten gibt und dass der regionale Einkauf nicht automatisch teurer ist“, so Werner Linder, Pilotbetrieb und Mitinitiator.
Region als Motor und Netzwerkerin
Die MBN versteht sich als Motor und Netzwerkerin in der Region: Sie bringt Partner zusammen, stößt Projekte an und sorgt für deren Umsetzung. Eine geprüfte Qualitäts– und Herkunftssicherung gab es bislang nur für Hotels und Restaurants – nicht aber für Frühstückspensionen. Darum wurde gemeinsam mit dem Genussland Kärnten dieses Pilotprojekt gestartet. Dabei wird auf bestehende Standards aufgebaut und Kriterien um das Frühstück erweitert – ohne ein zusätzliches Siegel zu schaffen. „Als Pilotregion setzen wir mit der Zertifizierung ein sichtbares Zeichen für gelebte Regionalität, ehrliches Handwerk, Vertrauen, Wertschätzung und geprüfte Qualität“, so Stefan Brandlehner, Geschäftsführer der Millstätter See — Bad Kleinkirchheim — Nockberge Tourismusmanagement GmbH. „Uns ist wichtig, dass unsere Gäste spüren, woher die Produkte stammen und wie eng die Zusammenarbeit mit unseren Landwirten ist, die ihre Grundstücke für Wanderwege, Rad- und Skitourenrouten zur Verfügung stellen. Das zeigt sich auch in Siegeln wie unseren „NOCKBIKE-Premiumbetrieb“, wo der regionale Einkauf selbstverständlich ist,“ so Michael Kerschbaumer, Mitinitiator der Zertifizierung.
© Genussland Kärnten / MFZ
Aperitif mit Zuckermelone aus Kärnten © Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
© Genussland Kärnten / MFZ
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Erste zertifizierte Frühstücks-Betriebe
Bereits sechs Betriebe in der Region Millstätter See – Bad Kleinkirchheim – Nockberge haben sich erfolgreich als „Kärnten Frühstücksbetriebe“ zertifizieren lassen. Sie servieren ihren Gästen echte, unverfälschte Lebensmittel, die Menschen zusammenbringen und den Tag besonders machen.
„Regionalität, Qualität und Kulinarik sind für viele unserer Gäste längst buchungsrelevante Faktoren. Immer mehr Kärnten-Urlauber schätzen es, zu wissen, woher ihre Produkte – oder ihr Frühstück – kommen. Mit Initiativen wie dem ‚Kärnten Frühstück‘ zeigen wir, was Kärnten alles zu bieten hat, und machen die respektvolle Zusammenarbeit von Landwirtschaft und den touristischen Betrieben in unserem Bundesland spürbar“, so Tourismuslandesrat Sebastian Schuschnig.
Im Zertifizierungsprozess
Zahlreiche weitere Betriebe aus der Region befinden sich bereits im Zertifizierungsprozess. Ab 2026 wird die neue Angebotsgruppe schließlich auf ganz Kärnten ausgeweitet. Die folgenden teilnehmenden Pilotbetriebe öffnen ihr Frühstück sowohl für übernachtende Gäste als auch für Einheimische a la carte:
- Pension Linder, Seeboden
- Bio- und Vitalbauernhof Bacherhof, Millstatt Pension Isabella, Bad Kleinkirchheim
- Turnerhof, Millstatt (ausschließlich Übernachtung) Restaurant mo.wi im Moserhof, Seeboden
- ****S Evident Hotel Prägant, Bad Kleinkirchheim
