In der See.Ess.BOX #regional in Velden können sich Feinschmecker von 25. Juni bis 2. Juli direkt am Wasser regional, saisonal und nachhaltig verwöhnen lassen. Küchenchef Daniel Kraschl legt dabei größten Wert auf Nachhaltigkeit und kulinarischen Hochgenuss.

Die See.Ess.BOX #regio­nal in Vel­den ist weit mehr als ein nor­ma­les Pop-up-Restau­rant. Auf die­ser kuli­na­ri­schen Spiel­wie­se tref­fen näm­lich Kli­ma­schutz und Kuli­na­rik auf höchs­tem Niveau auf­ein­an­der und leis­ten einen köst­li­chen Bei­trag zu einer nach­hal­ti­gen Zukunft. Unter dem Mot­to „regio­nal und sai­so­nal“ dreht sich dort alles um bewuss­ten Kon­sum und den Schutz unse­res Kli­mas. Chef­koch Dani­el Kraschl ver­wöhnt sei­ne Gäs­te dem­nach mit Köst­lich­kei­ten aus der Regi­on. In sei­ner Küche mini­miert er die Lebens­mit­tel­ver­schwen­dung und nutzt alle Bestand­tei­le der ver­wen­de­ten Pro­duk­te, um eine mög­lichst nach­hal­ti­ge Küche zu schaf­fen.

Genuss, Kli­ma­schutz und eine star­ke regio­na­le Wirt­schaft

Initi­iert wur­de das Pro­jekt See.Ess.BOX #regio­nal von den Kli­ma- und Ener­gie-Modell­re­gio­nen Car­ni­ca-Rosen­tal und Wör­ther­see-Karo­lin­ger in Koope­ra­ti­on mit der Wör­ther­see Rosen­tal Tou­ris­mus GmbH, der Vel­den Tou­ris­mus GmbH, der Markt­ge­mein­de Vel­den, dem Genuss­land Kärn­ten und den KEM-Gemein­den. Das gemein­sa­me Ziel der Initia­ti­ve ist es, die ver­schie­de­nen Facet­ten von Nach­hal­tig­keit zu ver­ei­nen und unter dem Ban­ner des Genus­ses das nach­hal­ti­ge, ener­gie­ef­fi­zi­en­te Wirt­schaf­ten zu för­dern und regio­na­le Wirt­schafts­kreis­läu­fe zu stär­ken. Eröff­net wird die See.Ess.BOX #regio­nal am 25. Juni ab 18:00 Uhr.

See.Ess.Box #regio­nal
See­cor­so Vel­den, 9220 Vel­den am Wör­ther­see
25. Juni bis 2. Juli 2023, täg­lich von 12:00 bis 22:00 Uhr (25. Juni ab 18:00 Uhr)
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