Zusammenfassung in einfacher Sprache
In Kärnten wird ein italienischer Brauch immer beliebter: der Aperitivo. Dabei trifft man sich abends mit Freunden, trinkt einen kühlen Cocktail und isst einen kleinen Snack. Der Aperitivo soll den Appetit auf das Abendessen anregen. Klassischerweise wird ein Aperol-Spritz getrunken, aber man kann auch andere Cocktails wie den Limoncello-Spritz oder die Paloma probieren. Auch alkoholfreie Getränke sind sehr beliebt. Als Snack kann man von Chips bis Prosciutto mit Melone alles essen. Es kann auch einfach ein Butterbrot sein.Dies ist ein automatisch generierter Text.
Auf einen heißen Sommertag folgt in der Regel ein lauer Abend, und mit ihm die Aperitivo-Time. Was bei unseren italienischen Nachbarn fix im gesellschaftlichen und kulinarischen Leben verankert ist, wird auch in Kärnten immer beliebter. Ein kühler Drink, dazu ein kleiner Happen und gute Gesellschaft – mehr braucht es nicht um dieses sympathische Ritual zu zelebrieren. Und während alldem kann man sich ausreichend Gedanken über die weitere kulinarische Abendplanung machen. Denn der Aperitivo soll den Appetit anregen für das eigentliche Abendessen.
Erfrischende Cocktails
Hauptbestandteil des Aperitivos ist natürlich ein erfrischender Cocktail. Klassisch fällt die Wahl auf den Aperol-Spritz. Doch wie wäre es einmal mit einem Limoncello-Spritz, oder für Liebhaber von Bitternoten, mit einem Cynar-Spritz, garniert mit Rosmarin, Salbei und Orangenschale? Voll im Trend liegt auch die Paloma, gemixt aus Tequila, Grapefruitlimonade und Limettensaft. Auch hier kann getrost experimentiert werden. Das Grundrezept kann etwa mit passierten Himbeeren oder Wassermelone verfeinert werden. In Italien undenkbar, aber im Rest der Welt sehr beliebt ist auch Cold Brew, kalt angesetzter Kaffee, der zum Beispiel dem klassischen Negroni eine weitere, spannende Facette hinzufügt. Da sich zurzeit Mocktails, also alkoholfreie Drinks, sehr großer Beliebtheit erfreuen, kann mit dem Cold Brew Tonic eine antialkoholische Variante serviert werden. Ohne Alkohol lässt sich auch ein hervorragender Herb & Tonic mischen, wahlweise mit Wacholderbeeren, Sternanis, Gurken- und Grapefruitscheiben. Und da bald die Preiselbeersaison losgeht, empfiehlt sich ein fruchtiger Preiselbeer-Minz-Mojito mit Beeren aus den heimischen Wäldern – je nach Gusto mit oder ohne Alkohol.
Dazu ein Leckerbissen
Den kulinarischen Begleitern der Drinks sind beim Aperitivo keine Grenzen gesetzt. Von einfachen Kartoffelchips bis hin zum Prosciutto mit Melone ist alles möglich. So lässt sich mit im Ofen gebackenen Schwarzkohlchips eine ausgezeichnete Alternative zum frittierten Verwandten aus der Kartoffel zaubern. Auch ein Sellerie-Apfel-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen ist sicher nicht die schlechteste Wahl. Dazu passt selbstgemachte Focaccia, wahlweise mit Speck oder Zucchinischeiben. Es muss auch nicht immer ausgefallen sein, denn nur allzu oft liegt der wahre Genuss in der Einfachheit. So schmeckt auch ein ganz simples Butterbrot mit echter Kärntner Bauernbutter, verfeinert mit Wildkräutern aus dem Garten, etwa Schafgarbe, Sauerampfer oder Gänseblümchen. Eine Prise Salz darüber und fertig ist die Delikatesse. Mit dieser kleinen Inspiration kann beim nächsten Aperitivo der Fantasie freier Lauf gelassen werden.
Aperitivo-Locations in Kärnten
Wer den Aperitivo lieber auswärts genießt, findet in Kärnten überall herausragende Locations mit feinem Ambiente, erfrischenden Drinks und passenden Snacks für den vorabendlichen Appetitanreger. So etwa im Klagenfurter 151 Bistro Bar, das etwas abseits des Wörthersees mit einer einer kreativen Cocktailkarte aufwartet. In Villach kann man im Anna Neumann Bar Bistro am Hauptplatz oder im Le Bar an der Draulände den Sonnenuntergang auf sich wirken lassen. Ein echtes Kleinod findet man auch am Millstätter See, wo das KAP 4613 mit einer einladenden Terrasse direkt auf dem Wasser für bestes Sommerflair sorgt.
Aperitivo-Locations in Kärnten
151 Bistro Bar
http://www.151.at/
Anna Neumann
www.annaneumann.at
Le Bar
www.le-bar.at
KAP 4613
www.kap4613.at