Wenn der Gar­ten blüht, blüht auch der Gärt­ner auf

Das immer wär­me­re Kli­ma ermög­licht es mitt­ler­wei­le, auch medi­ter­ra­ne Pflan­zen im öster­rei­chi­schen Gar­ten anzu­sie­deln. Da steigt die Freu­de, Pflan­zen zu zie­hen, die nicht über­all zu fin­den sind. Aber Ach­tung: Das kann zur Sucht wer­den! Im Fri­aul fin­den sich eini­ge Gärt­ne­rin­nen und Gärt­ner, die die­ses freud­vol­le Sucht­ver­hal­ten för­dern. Susig­ar­den im Ort Aiel­lo (süd­öst­lich von Pal­ma­no­va) ist ein Eldo­ra­do für alle, die Rari­tä­ten suchen. Hun­der­te Rosen‑, Hor­ten­si­en- oder Pelar­go­ni­en­sor­ten war­ten dort auf Abneh­mer, eben­so wie schier unzäh­li­ge Arten fürs Stau­den­beet von Schein­son­nen­hut Echinacea, Ver­be­nen, Monar­den & Co. bis zu Grä­sern.

Von Wun­der- und Heil­pflan­zen

Jeder fin­det hier leicht neue Lieb­lings­pflan­zen, wie etwa die Krö­ten­li­lie. Ein fan­tas­ti­sches Gewächs, mit Blü­ten, die Orchi­deen ähneln, meist hell mit lila Fle­cken, die eigent­lich gar nicht an die Fle­cken von Krö­ten erin­nern, was der Name sug­ge­riert. Beim Gärt­ner Rug­ge­ro Bosco in San­ta Mariz­za di Var­mo, der sei­nen Schau­gar­ten beson­ders stim­mungs­voll gestal­tet, ist außer vie­len inter­es­san­ten Schat­ten­pflan­zen und Rosen bei­spiels­wei­se auch eine Zist­ro­se zu ent­de­cken, ein klei­ner Busch mit wei­ßen Blü­ten, hef­tig umschwirrt von Bie­nen. Nein, eine Zist­ro­se ist kei­ne Rose. Cis­tus ist eine eige­ne Pflan­zen­gat­tung. Wun­der­pflan­ze wur­de sie frü­her oft genannt, weil sie eine so viel­fäl­tig ein­setz­ba­re Heil­pflan­ze ist.

Mut zur Fan­ta­sie

Ita­lie­ni­sche Nutz­gär­ten sind auch vol­ler Über­ra­schun­gen. Es muss ja im Kräu­ter­beet nicht immer nur Basi­li­kum sein, wenn es medi­ter­ran sein soll. Bar­ba di Fra­te – Mönchs­bart – heißt etwa ein Kraut, das einen leicht sal­zi­gen Geschmack hat und – wenn die Stän­gel kurz in Salz­was­ser blan­chiert wer­den — eine wun­der­ba­re Bei­la­ge zu Fisch ist. Bota­nisch heißt er Sals­o­la soda. Denn wird er ver­brannt, ent­hält sei­ne Asche viel Soda, also Natri­um­kar­bo­nat. Weil das zur Gla­ser­zeu­gung nötig ist, wur­de Bar­ba di Fra­te in ver­gan­ge­nen Jahr­hun­der­ten auch für die Glas­ma­nu­fak­tu­ren in Mura­no ange­baut. Arti­scho­cken wer­den inzwi­schen in ziem­lich win­ter­har­ten Sor­ten ange­bo­ten, so bringt man sie auch in Öster­reich leich­ter über den Win­ter. Neben den kuli­na­risch nutz­ba­ren Lauch-Arten lohnt es sich, das Blu­men­beet mit dem hüb­schen Sizi­lia­ni­schen Honig­lauch mit sei­nen hän­gen­den Glöck­chen zu zie­ren. Den Akan­thus bewun­der­ten schon die alten Grie­chen und nah­men sei­ne gro­ßen, gefie­der­ten Blät­ter als Vor­bild für das Dekor der Korin­thi­schen Säu­len­ka­pi­tel­le. Eine schat­ti­ge Gar­ten­ecke lässt sich mit ihm bes­tens ver­schö­nern.